Белок или желток ?

Многие боятся есть яйца по причине повышения холестерина. Однако было доказано, что яйца достаточно полезный продукт. Яйцо состоит из желтка и белка.
В белке нет жиров и содержит различные макро и микроэлементы.
Интересный факт, что в желтке содержится больше белка, чем в яичном белке. Но из-за желтка повышается уровень плохого холестерина. Однако, в желтке еще содержится холин, который благоприятно воздействует на сосуды.
Специалисты отмечают, что самым полезным способом приготовления является варка яиц всмятку.
Источник: Что полезнее: белок или желток? (24health.by)